幾年前看了日版將近四小時的上下集電影《小森林》（夏秋篇，2014,；冬春篇,，2015），甚為歡喜,，于是帶著好奇心再讀回同名原作漫畫（五十嵐大介,，2002至2005年連載于講談社《月刊Afternoon》，后出單行本兩卷）,，我產(chǎn)生了幾個疑問：這是一部美食文本嗎,？它是否可像其他文本那樣在不同文化語境中得以重生，就像電影工業(yè)中慣常所做的那樣,？

早聽說韓國準備翻拍《小森林》,，于是充滿期待。中,、日,、韓歷來被歸屬于同一個文化圈，在農(nóng)業(yè)和飲食上亦有很多共同語言,。先前《舌尖上的中國》在東亞燃起的鄉(xiāng)愁（及其不滿）自不必說,；即便《大長今》已過去多時，仍可喚起國人對于東亞美食的共同記憶,；而日本餐桌文化的優(yōu)雅,、對食材的敬畏等等，透過紀錄片,、電影乃至文人墨客的解讀傳遞給我們的鄉(xiāng)愁,，又怎能被我們輕易忽略？那曾經(jīng)是我們自己的文明,，而今已經(jīng)失落,。

我疑惑的是：如此相近的文化根基,，如何拍出不同的感覺？于是,，帶著這種好奇,，我看了韓國版《小森林》。它帶給我的,，不是兩部電影的互相映照,，而是完全不同的“小森林”。它們有各自的邊疆,，由味覺區(qū)隔的邊疆,。

敘事節(jié)奏的快慢、核心食物的取舍,、春夏秋冬的時令等等,，這些都可理解。每一地區(qū)的飲食文化皆可順從當?shù)氐奶鞎r地利,，形塑自家獨有的味覺體系和時間節(jié)奏,，從而也形塑了當?shù)厝说男撵`生活。所以你看到的每個地方的人的面貌和節(jié)拍皆有差次,，這可稱為大千世界之最初表象,。但若深究下去，便會陷入漫無邊際的深淵,，在此混沌狀態(tài)下,，朝鮮冷面和韓國冷面竟然分屬于完全不同的宇宙，盡管在地理和物候乃至語言上相差無幾,。

而兩部《小森林》之間的美學距離亦遠超于地理和物候,。這是令人難以理解、也是很有趣的文化命題,。日本的主人公,，看起來一無所有、一無所求,；韓國的主人公,，似乎略有盈余、亦心有不甘,。前者低眉順目,，惟一照顧的是她眼前的植物或食材；后者則左顧右盼,，心不在焉,，似乎企盼有人前來。于是一切變得不那么單純,。

對媽媽的渴求或追問或許是一致的,，但意義不同,。有些無法釋懷；有些漸漸忘記,；有些是因為疏忽不再提起,；有些，則莫妙其妙地,，仿佛從未有過,。

作為植物,，我們其實都萌芽在母親的子宮里,，發(fā)育在嘈雜的親友間，成長和掙脫于潮濕,、炎熱,、寒冷而凝重的鄉(xiāng)土，最后,，并非每個人都有幸葬于那里,。正如電影所展現(xiàn)的，我們一直在吃喝中成長,，直到死去,，然后被一些黑夜中莫名其妙的來客帶走，到黑暗中去,。

我們終究死無葬身之地——特別是在大城市里,。

表面看來，這兩部電影都在談論食物,，而不輕易飛升,，僅限于食材的采集、備料,、等待,、烹飪、品嘗等環(huán)節(jié),。然而我從中看到的卻并非食物,，而是其他。食物,，固然第一要義是果腹,，但并非至高正義。我至少看到了失望,。它是一種奇異的作物所釀之酒,，乃由材料的鮮美、時機的不當,、過于豐沛的雨水,，疏于照料,，怨念重重，以及不受歡迎的來客頻繁造訪等等,，一起釀成,。我們必須獨自啜飲。大概一個失意之人將全部身心和汗水辛勞付出傾情投入,，才能細微敏感到個中滋味吧,！

我們都是失望的遺腹子，無父無母,。惟一的救贖,，或許僅僅是食物——我們的恩主，而我們對它們失禮已久,。古語說,，禮失求諸野。我們在食物上的失禮,，或可從周邊國家仍然保存的那種對待食物的古樸態(tài)度上求問一下,。

然而，當你以為人們的記憶底線是舌尖的時候,，殊不知,，舌尖已經(jīng)是全球化的戰(zhàn)場。抵抗與侵略的沖突已然訴諸此地,。人們的味覺已被占領,，無可逃遁，因為味覺被認為沒有邊疆,。

味覺其實是有邊疆的,，那是母親為之設定，雖然她可能早已離我們遠去,。那也是修辭的邊疆,，你終生無法偷渡。

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《尋找寂靜》（2015）

導演: Patrick Shen

生活中充滿噪音,，然而常常被忽略,。這部紀錄片給我們還原了什么叫寂靜以及噪音，其中包括了著名的《4:33》（約翰·凱奇）,。

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