【德】《明鏡》

2月18日

舊金山附近一家名為“Impossible Foods”的公司通過植物制造出了肉味十足的“假漢堡”,，土豆蛋白,、糖、氨基酸,、大豆蛋白,、椰子油等就是這只近乎完美的“假漢堡包”的配料,，肉的紅色來自于一種轉基因的酵母細胞,，被該公司命名為“植物肉”。動物本身就是將植物轉化成肉和奶制品的一個生物工廠,，只是其效率極其低下,，該公司要做的就是加快這種轉化效率，他們的目標是50年后替代所有制作漢堡包的牛肉，而這一切將有利于我們的地球,。當前18%的溫室氣體排放來自肉類生產,，超過所有的汽車與飛機排放，特別是牛還會排放大量甲烷氣體,。而當前的人均食肉量是50年前的兩倍,，比如每個德國人一生要吃掉兩頭牛、30頭豬和400只雞,；中國飼養(yǎng)了全球一半以上的豬,，人均食肉量在改革開放之后增長了五倍；巴西等地的牛肉飼養(yǎng)還造成了原始森林的大量砍伐……該是每個公民考慮改變自己飲食習慣的時候了,，“植物肉”的出現也許是一個契機,。

奧斯卡的變革

【美】《紐約客》

2月27日

奧斯卡獎的主辦機構美國演藝學院，自2013年起有了第一位黑人主席艾薩克斯（Cheryl Boone Isaacs）,，她也是該學院歷史上的第三位女主席,。自她上任以來，奧斯卡獎風波不斷,。2015年,，所有表演類的被提名人都是白人，民權題材的影片《塞爾瑪》則一無所獲,，這引發(fā)了軒然大波,，很多演員聲稱要抵制奧斯卡獎。2016年,，同樣的情形再現,，沒有一個黑人被提名表演類獎項，《沖出康普頓》這部表現黑人青年奮斗歷程的影片只有白人編劇獲得提名,。而早在2012年,，《洛杉磯時報》就報道稱，奧斯卡獎的6000位評委中有94%是白人,，77%是男性,，年齡的中位數是62歲。這一系列事件使得奧斯卡獎的聲譽嚴重受損,。為了挽回形象,，艾薩克斯提出了一個名為A2020的倡議，誓言在2020年前增加奧斯卡評委的多樣性,。為此,，艾薩克斯牽頭組織了一個包括湯姆·漢克斯、安妮特·本寧在內的委員會,，大家一致同意增加新的評委,，同時對已經不活躍在這一行的資深評委的投票權進行限制,。

美國新生兒死亡率為何居高不下？

【美】《國家》

3月6日

每年美國有23000名新生兒在一歲前死亡,，新生兒死亡率在發(fā)達國家中最高,。由于新生兒非常脆弱，他們的存活率被看作是衡量全社會整體健康水平的指標,。從這個意義上講,，盡管投入了大量資金，美國人的健康水平還是很糟糕的,。進一步分析則顯示,，不同群體的新生兒死亡率也不盡相同。白人,、受過良好教育的群體,，他們的新生兒死亡率和其他發(fā)達國家差不多；窮人,、受教育程度低的群體,，特別是未婚媽媽和黑人，新生兒死亡率則要高很多,，其中黑人新生兒的死亡率更是白人的兩倍,。這種差異在一些城市地區(qū)甚至更嚴重，比如舊金山,，黑人新生兒的死亡率是白人的6倍,；在首都華盛頓，黑人聚居區(qū)的新生兒死亡率是白人聚居區(qū)的10倍,。之所以會有這種差異,，部分原因在于黑人因為經濟條件關系，往往吃得比較差,，容易超重或患糖尿病,，懷孕期間可能抽煙或喝酒，或者懷孕時太年輕,，護理意識缺乏,，容易在入睡時不小心讓嬰兒窒息死亡。

沒有想去的大學

【日】《日經 BUSINESS》

2月20日

2月是日本的高考季,，學生們懷揣著夢想參加各大院校的入學考試,，可是這背后卻隱藏著大學與補習學校的商業(yè)角力。部分大學將出題的任務交給補習學校,，補習學校利用出題優(yōu)勢,，吸引生源。越來越多的大學在提高生源和教學水平方面需要依附于補習學校,，究其原因是日本大學的經濟實力不足,。為了節(jié)約資金，部分大學會將一些教學工作外包給有名的補習學校,。這影響了日本大學整體的教學質量,。如今，從世界大學排名來看,，日本大學的排名直線下降,。很多日本的高中生已經不把東京大學放在眼里。他們認為日本已經沒有想去的學校,。教學質量的下降不僅會導致日本的優(yōu)秀人才外流,，也會降低日本對于海外留學生的吸引力。2015年赴日留學的越南留學生約四萬人,，而如今不少越南留學生認為,，已經失去了赴日留學的意義，上日本大學不僅要學習日語,，還要為資金煩惱,，而歐美大學只需要英語過關就可以正常聽課，獎學金也比日本豐厚,。