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浮世繪 | 曝光

稿源:南方人物周刊 | 作者: 文 悉達(dá)多 編輯 翁倩 日期: 2018-01-03

攝影是我的第一個夢想,。初二那年,,班上同學(xué)帶來一臺“海鷗牌”照相機,,他的父親在單位恰好管理照相機,。那是我有生以來第一次看到相機,第一眼就喜歡上了,,它能夠把瞬間變成永恒,,我發(fā)誓要擁有一臺自己的,。我最早的職業(yè)夢想,,就是成為一名專業(yè)的攝影師,。

我是個很自我的人,只按照自己的生活方式生活,,沒什么過人之處,。我出生、成長在四川雅安市下面的一個礦上,。

攝影是我的第一個夢想,。初二那年,,班上同學(xué)帶來一臺“海鷗牌”照相機,他的父親在單位恰好管理照相機,。那是我有生以來第一次看到相機,第一眼就喜歡上了,,它能夠把瞬間變成永恒,,我發(fā)誓要擁有一臺自己的。我最早的職業(yè)夢想,,就是成為一名專業(yè)的攝影師,。

17歲那年,我來到了距離雅安120公里的成都,,第一個想法就是學(xué)習(xí)攝影,,然后當(dāng)一名職業(yè)攝影師。于是進(jìn)入一家照相館當(dāng)學(xué)徒,。因為有這樣一個夢想,,我白天拼命工作,晚上拼命看書自學(xué),,每天只睡三四個小時,。

選擇蛋糕行業(yè)是因為看到了巨大的商機,不上都不行,,而蘭州地處西北,、相對閉塞、房租等成本較低,,非常適合我起步,。最終選擇了“酒泉路1號”,我到現(xiàn)在都清楚地記得這個門牌號,,兩百多平米,,一年7萬多元的房租。這筆錢可是七拼八湊整來的,。先回成都,,把住房賣掉,正好7萬,,摩托車也賣了,,能賣的都賣了,心愛的“理光牌”相機當(dāng)了8000塊,,我當(dāng)時下了決心,,以后一定會回來贖的。

開業(yè)前夕,,我們試用攪拌機,,結(jié)果把房子的一堵承重墻震垮了,。這個樓是10年前修建的,用的是泥,,而不是磚砌墻,。房東來了解情況后,就拍著我的肩說:“小伙子,,不要擔(dān)心,,一切由我來負(fù)責(zé),你不用賠一分錢,!” 我頓時眼淚止不住地啪啪往下掉,,后來他還請施工隊修復(fù)了房屋。

長年在西北生活的人們沒見過我做的藝術(shù)蛋糕,,生意天天“爆棚”,,柜臺甚至要用木杠子抵住,防止擠垮了,。

1998年以后,,企業(yè)做大了,開始刪除人性化的東西,,全由制度代替,。職業(yè)經(jīng)理人走馬上任后,出臺了一系列規(guī)章制度,,制定了詳細(xì)的《經(jīng)營手冊》,,隨后對運營架構(gòu)予以調(diào)整;但是激進(jìn)的風(fēng)格難免生硬對待原來的團(tuán)隊,,很快就引發(fā)抵觸,。沖突終于來了。我一直喜歡在外面跑,,讓我整天坐在辦公室就覺得痛苦,,我的高層也開始痛苦,找不到主人的感覺,,都成為“打工仔”了,。與我激烈爭論之后,3位副總?cè)哭o職,,“空降兵”也感嘆事情難做,,隨后也離開了。

這種來自高層的動亂刻骨銘心,,我郁悶,、壓抑到想跳樓,就一個人去了非洲,,開始攝影,。

有一次非常驚險,。那是在納米布沙漠,我租用的直升機起飛后連續(xù)兩次掉了下來,,最后徹底壞了,,飛行員說要大修以后才能再用。我急壞了,,已經(jīng)來到沙漠中,,就必須飛。不久,,導(dǎo)游想辦法弄來了一架螺旋槳小飛機,載著我們飛進(jìn)沙漠,。這種飛機感覺是二戰(zhàn)時的老古董,,四處漏風(fēng),抖動得相當(dāng)厲害,,可憐的導(dǎo)游嚇得臉色鐵青,,手死死地抓住身旁的扶手,心里肯定后悔死了,,怎么就遇上了個瘋子呢,?但這種飛機速度太快,不適宜航拍,?;氐阶〉兀议_始到處打電話,。整個納米比亞只有一架商務(wù)直升機,,還被我摔壞了。最后聯(lián)系上了一架作為納米比亞總統(tǒng)座機的直升機,,都答應(yīng)了,,但聽說要租用5天,剛好總統(tǒng)要用就泡湯了,。最后總算從南非租到一架,,連夜從約翰內(nèi)斯堡飛過來,飛了整整8小時,。飛行員只睡了兩小時,,一大早就被我催著上路了。

與大自然接觸給了我靈感,,我又新開了品牌的高端店,,最貴的蛋糕可以賣上百萬,用勞斯萊斯送,,在工藝上也趨于極致,,比如蛋糕上面用來裝飾的一朵玫瑰花,,最好的師父一天最多只能做15朵;比如一款婚禮蛋糕,,共9層,,蛋糕上有99只天鵝,每只天鵝形態(tài)各異,,需憑借技師的靈感和高超的技藝,,兩小時才能完成一只。

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南方人物周刊 2024 第818期 總第818期
出版時間:2024年12月30日
 
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