上星期,，印度總理莫迪訪華,，國家主席習近平在西安親自迎接，并以國宴款待,。這次國宴別開生面,，是一頓素食，因為莫迪總理是素食主義者,。有趣的是,，印度的素食總理,，在莫迪之前，有7位之多,。我沒研究過該國文化或其他方面,，我心里只有一個疑問，這是否與印度圣雄甘地的影響有關,？

甘地不但是印度的圣雄,，也是人類歷史上的偉人。他所倡導的非暴力抗爭,，啟發(fā)了如馬丁?路德?金,、昂山素季等著名人權(quán)、民主運動領袖,。雖然“公民抗命”這個概念早于19世紀中葉已由美國作家梭羅提出,，但直到20世紀初，才由甘地在印度的反殖和爭取獨立運動中,，身體力行,、發(fā)揚光大。

甘地通過“鹽的長征”(Salt March),，來進行“公民抗命”,，反抗英國殖民者在印度壟斷鹽的供應，讓百姓“捱貴鹽”,；通過號召同胞抵制英國的紡織及成衣,、抵制英國政府和各級機構(gòu)，來進行“不合作運動”,；通過“打不還手,，罵不還口”以及絕食，來進行“非暴力抗爭”,。甘地把這些信念和行動,，稱為Satyagraha，意即“真理之力量”,。

以絕食為例,，這未必由他發(fā)明，但肯定由他發(fā)揚光大,，這是他主張以非暴力來進行抗爭的一種方法,。甘地一生總共17次以絕食來進行抗爭，最短那次是1天,，最長那次是21天,，平均長度是8天，最多出現(xiàn)的是7天(共有4次)。

甘地常常絕食,，那么當他不絕食時,，飲食習慣是什么呢？

大家看到他瘦骨嶙峋,，時以苦行者的形式來講道和抗爭,，恐怕都覺得他不是大飲大食之輩。事實上,，他在自傳的第1部第17節(jié)Experiments in Dietetics(飲食方法的體驗)中便提到：“人之所以飲食并不是為了享受而是為了生存,。”對他來說,，飲食只是用來滿足生理所需,，而不是用來滿足口腹之欲的一種享受。因此,，他對飲食并沒有多大熱情,，只維持一個最低限度的需求。

對于這樣一個慈悲為懷的人,，毫不意外,，他是一個素食主義者，而且是一個尺度十分嚴格的素食主義者,。

甘地甚至連奶也不喝,，只是在臥病和營養(yǎng)不良時，被醫(yī)生要求喝點羊奶補充營養(yǎng),，所以不得不喝,。甘地視奶類為非素食，他認為從道德角度來看,，每個人除了自己母親的人乳之外,，并沒有權(quán)利奪走其它動物的奶水。更何況,，甘地認為來自動物的奶水可能會傳播它們身上的疾病,，因此并不衛(wèi)生。

甘地也不吃蛋,，因為蛋可以孕育出新生命,，吃蛋，即使是未經(jīng)授精者,，也是對新生命的扼殺，讓本來可以去孕育新生命的東西,，來滿足我們的口腹之欲,。

因為他太多東西不吃，所以飲料對他來說尤其重要，是補充營養(yǎng)一大來源,。他喜愛喝果汁,，拒絕一切刺激性飲料，包括茶和咖啡,，認為它們對健康無益,，更是惡念源頭。甘地喜歡生吃蔬果,，認為這樣可以保存它們的營養(yǎng),，而且認為以火煮食會為食物添加戾氣。

甘地也拒絕香料,，其自傳的“飲食方法的體驗”這一節(jié)提到,，他旅居英國的后期，因為對素食進一步鉆研,，慢慢連對香料的嗜好也逐漸消失了,。以前用開水煮菠菜吃，覺得淡而無味,，現(xiàn)在卻覺得津津有味,，所以真正讓人嘗到滋味的是心情，而非舌頭,。

在自傳中,，甘地提到在旅英期間，聽到三種葷菜定義：第一種說葷僅包括飛禽走獸,，因此魚可以吃,，蛋和奶也可以吃，這算是最寬松的界定,；第二種則說,，葷是指一切動物的肉，這樣,，魚便不能吃了,，但蛋和奶仍可以吃，這算是中間落墨,；第三種則最為廣泛,，不但包括動物的肉，還包括由動物身上衍生出來的東西,，包括蛋和奶,，都不可以吃，這無疑是十分嚴苛的界定了,。從甘地的飲食習慣可以看到,，他接受的是第三種,，也是最嚴格的一種定義。

甘地不吃肉和其他非素食類食物,，固然因為他認為那是殘忍,，他說過，“一個民族的偉大和道德進步,，可以由他們對待動物的方法來量度”(The greatness of a nation and its moral progress can be measured by the way in which its animals are treated),，但也因為他認為那會妨礙人的自我心靈凈化和精神演進的過程，有礙自我修行,。甘地把“精神的貞潔”和“食物的貞潔”相提并論,，他是一個人盡皆知的禁欲主義者，包括性欲,，也包括食欲,。

那么甘地的素食習慣又是從何時開始的呢？當中可謂幾經(jīng)周折,，留待下期再談,。

（本文參考Gandhi Research Foundation官方網(wǎng)頁上的介紹，以及甘地自傳《Gandhi An Autobiography: The Story of My Experiments With Truth》,。）