李光耀治國有方,，無天然資源的彈丸之地新加坡,，經(jīng)其勵精圖治，一躍而入發(fā)達國家之列，但其家長式管治作風,，卻一直惹來爭議,。例如，他立法禁止學(xué)校內(nèi)售賣汽水,，便讓慣于自由主義,、活在西方民主社會的人，為之側(cè)目,。他這樣做固然出于好意,，是希望避免學(xué)童在發(fā)育期間變得癡肥，但不是人人皆會領(lǐng)情,。他特別不喜歡孩子長得癡肥,，在回憶錄中特別提到，他小時候沒有漢堡包和意大利薄餅之類的快餐,，也沒有不健康食物和特許經(jīng)營的餐館,，更沒有外國的小甜餅，在他記憶中沒有見過肥胖的孩子,。

事實上,，李光耀曾在新加坡多次推行健康飲食運動，連人民吃口香糖都要管,，甚至全面禁絕,。他就是這樣一位對健康管理要求十分嚴格的政治領(lǐng)袖，而且十分自律,，結(jié)果得享91歲高壽,。晚年他曾分享養(yǎng)生之道，說只吃清淡食物,，如粥,、白肉和魚肉，不吃紅肉,。臺灣中央社曾訪問過接待李光耀訪臺的圓山飯店員工,，透露他來臺時愛喝永和的無糖豆?jié){、燒餅和油條,，喜歡親自削水果吃,。

李光耀曾在《李光耀觀天下》一書中提及,，早年他愛抽煙和喝啤酒,，后來因抽煙會在選舉期間影響聲帶，于是索性戒掉,。他曾因愛喝啤酒而長出“啤酒肚”,，于是打高爾夫球健身，每天三餐后都會使用跑步機，晚餐前還會去游泳,。媒體也提到,，除了運動，李光耀還以喝溫開水來養(yǎng)生,。有次他赴北京與中國領(lǐng)導(dǎo)人會談,，為了潤喉，熱茶一杯接一杯地喝,，結(jié)果會談中不得不上洗手間,。后來他得知茶會利尿，于是就改喝溫開水,。

戒吃辣,、紅肉是他晚年才養(yǎng)成的生活習(xí)慣，早年則不然,。年輕時,，他喜歡到海邊游泳，海邊有一個沙爹小販,，烤的沙爹很好吃,，每次他游完都會光顧。不過當上總理后,，他已經(jīng)不吃沙爹了,，隨著年紀漸長，他已經(jīng)不能吃太多辛辣的東西,，吃了沙爹會肚子疼,。

李光耀在回憶錄中提到，留學(xué)英國劍橋期間,，他愛把每星期配給的肉,，用咖哩煮來吃，而女朋友（即后來的太太柯玉芝）,，則愛用雞肉和辣椒粉來炒牛油面條,，當作炒粿條來吃，這也是他覺得可口的菜式,。

他在回憶錄中還提到,，他有一位曾經(jīng)拿到英國籍、生活作風洋化得像個英國紳士的祖父,，雖家道中落,，但依然講究吃喝。他說童年時與祖父一起用餐,，是一種莫大的享受,。祖母一身廚藝,，擅長炸牛排，再伴以剛磨碎的豆蔻,，伴著炸成金黃色但卻不油膩的薯條一起吃,。

但似乎祖父饞嘴的基因沒有遺傳給李光耀，又或嚴苛的政治環(huán)境,、沉重的政治重擔,，把這些基因都壓抑下去了。

李光耀不太講究吃,，卻也有讓他念念不忘的美好味道,。

在《李光耀：新加坡賴以生存的硬道理》一書中，收錄了一群《海峽時報》記者對他的訪談,，當中有一篇他提到：“我記得我們吃過的最美好的一頓飯……”

1963年,，他在倫敦與馬來西亞政府商談新加坡和馬來西亞合并事宜。起初談判并不順利,，他說：“我們中斷談判,，決定去泰晤士河邊馬婁一家叫‘釣客清話’的地方。食物可口,，環(huán)境優(yōu)美,，人也放松了?！?/p>

這頓飯對談判有沒有幫助,，訪談中并沒有提到，但最后談判終能達成協(xié)議,，新馬正式合并,。只可惜，兩年后新馬鬧翻,，新加坡被逐,，無奈只能選擇獨立，這已是后話,。

但李光耀對這頓飯念念不忘,，46年后他到訪英國，還特地到那里慶祝86歲生日,。他深情地說：“過了四十多年,，河堰還在，他們保留了周圍的建筑物,，一切充滿英國風情,。那里可能是歷史保護區(qū)，因此不能隨意改建,。它是老英國的一部分,，盡管里面已經(jīng)裝潢得很現(xiàn)代了，但周圍環(huán)境依然如舊,。我不是懷舊,，只是它讓我重溫年輕時光?！?/p>

但他也感傷地說：“我的味蕾不同了,，所以嘗的味道也不一樣，我相信那兒食物的水準同以往一樣,，并沒有走下坡,。但我的味蕾變遲鈍了?！?/p>

食物的味道,，永遠與你那一刻的心境和感情是分不開的。最美好的一餐,，只有在回憶中才會發(fā)現(xiàn),，而且摻雜了各種與食物無關(guān)的感情。思念在記憶中沉淀,。腦海里的回憶,，永遠是最美好的東西。