在賭桌后面正襟危坐的這5年,，荷官陳鵬愈發(fā)明白：博彩是富人的游戲,，而非窮人的賭局,。僅僅在他工作過(guò)的上千個(gè)小時(shí)里,，就足以窺見(jiàn)人們盲目的迷信,、本性的自私和無(wú)盡的貪欲,，在澳門島上一座座不分晝夜的金色宮殿內(nèi),，隨著籌碼在桌面上的反復(fù)轉(zhuǎn)移而一再膨脹,。
“我接受你的采訪,，能得到什么好處？”
他遞給我一根煙,，被婉拒后夾在自己嘴里點(diǎn)著,，笑瞇瞇地看著我。這位每天至少手握兩千萬(wàn)籌碼的賭場(chǎng)荷官,，似乎需要一個(gè)能讓他滿意的答案,。
上世紀(jì)70年代末,，陳鵬父母從福建移民至澳門并成為永久居民，而他出生不久就被送回福建老家的爺爺奶奶身邊,。高考后他放棄了上重點(diǎn)大學(xué)的機(jī)會(huì),，“回澳門基本上也是當(dāng)荷官，沒(méi)學(xué)歷要求,，還不如早點(diǎn)出來(lái)賺錢,。”
2009年,，19歲的陳鵬終于回到了他出生的島城,，回歸到澳門本地人的社會(huì)身份。語(yǔ)言是首要障礙,。在餐廳做了3個(gè)月兼職,，他總算學(xué)會(huì)了些粵語(yǔ)。不久后他就到一家正在招聘的賭場(chǎng)報(bào)了名,。
在澳門,，博彩業(yè)已經(jīng)成為公務(wù)員外社會(huì)評(píng)價(jià)最高的行業(yè)。最新發(fā)布的《澳門市民就業(yè)流動(dòng)性調(diào)查（2014）報(bào)告》顯示,，47.4%的跳槽者計(jì)劃轉(zhuǎn)行,，娛樂(lè)博彩業(yè)成為首選。和陳鵬一同報(bào)名的五百多人里,，不乏大學(xué)生和中年婦女,。
陳鵬發(fā)現(xiàn)，比起高考,，這種招聘考試只是小兒科,。筆試要求兩分鐘內(nèi)做20道運(yùn)算題，他做對(duì)了18題,。面試是做兩秒內(nèi)口答的心算題,，加減乘運(yùn)算也難不倒他。接著是一個(gè)月的百家樂(lè)培訓(xùn),，從學(xué)規(guī)則,、記賠率到發(fā)牌、推籌碼,，難度也越來(lái)越大,。考試的要求是5分鐘內(nèi)準(zhǔn)確無(wú)誤地發(fā)10局牌,，陳鵬一次過(guò)關(guān),。
陳鵬沒(méi)想到入行這么順利：“幸好荷官只招本地人，在大陸找個(gè)月薪上萬(wàn)的工作哪有這么容易,？”某位剛大學(xué)畢業(yè)的新同事也是一臉興奮：“我讀書(shū)時(shí)就在賭場(chǎng)做兼職,，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)做全職工資比我的老師還高,。”
賭場(chǎng)里負(fù)責(zé)賭桌一線工作的員工有4類：白襯衫黑馬甲的普通荷官在一樓大廳,；紅色長(zhǎng)袖外套的資深荷官在貴賓廳,；每4張賭桌設(shè)一位監(jiān)場(chǎng)主任；經(jīng)理扮演著“救火隊(duì)員”的角色,，處理各賭桌上的意外并作出決策,。
荷官，又稱莊荷,，指賭場(chǎng)內(nèi)負(fù)責(zé)發(fā)牌,、處理籌碼的職業(yè)。由于荷官是在賭場(chǎng)里緊盯著客人的荷包（粵語(yǔ),，指錢包）的職員,，且工作時(shí)保持嚴(yán)肅表情，故名“荷官”,。 1澳門幣=0.78元人民幣（2014年12月匯率）
上班第一天,，看著十多位客人盯著自己，陳鵬心里緊張得很,，再加上耳邊不時(shí)的叫喊聲,，發(fā)牌時(shí)手都在抖。派了一個(gè)小時(shí)的牌,，他錯(cuò)了兩次,，都是沒(méi)算對(duì)籌碼。荷官出錯(cuò)倒是常事,，派牌派少了,，籌碼賠多了，都要中止賭局,，叫來(lái)經(jīng)理，調(diào)看監(jiān)控視頻后再處理,。
算錯(cuò)數(shù),，籌碼賠了出去也得收回。發(fā)錯(cuò)牌,，下注籌碼將被如數(shù)奉還,。賭局作廢，荷官一般不會(huì)受罰,，最不開(kāi)心的是贏錢的賭客,。陳鵬將一口煙徐徐吐出，突然加重了語(yǔ)氣：“不管怎樣,，賭場(chǎng)是不可能給你錢的,，甚至賠多了,，只要你還在賭場(chǎng)，也會(huì)要回來(lái),，最多做個(gè)公關(guān),，免費(fèi)給你住一晚豪華套房?！?/p>
荷官工作的學(xué)問(wèn)也不少,。籌碼疊數(shù)不同,，擺法也不同,，用手推出去時(shí)要夾在兩指間，食指呈90度彎曲狀,，稱為“跪碼”,。“以前的荷官贏了錢就用手敲兩下桌子,，催促賭客拿錢出來(lái)?，F(xiàn)在不同了，收籌碼都不能出聲,，講究的是服務(wù),。”
“賭場(chǎng)不怕你贏錢,，就怕你贏了錢就走,。”巧合的堆積讓人相信規(guī)律的存在,，每天緊盯著顯示結(jié)果的電腦屏幕找“路”的人不計(jì)其數(shù),。陳鵬也聽(tīng)不懂“蟑螂路”、“小豬路”的說(shuō)法：“根本沒(méi)有什么路,，如果說(shuō)賭場(chǎng)有什么風(fēng)水,，那就是站在科學(xué)這一邊?！?/p>
從兩三百到兩三萬(wàn)的“咸魚(yú)翻身”,，或是從百萬(wàn)現(xiàn)金到空手而歸，類似的戲碼每天都在這座面積約為30平方公里的島城重復(fù)上演,。在陳鵬的印象里：輸光身家的賭徒抱著荷官大腿癱在地上痛哭,；七八十歲的老太太到處兜售手上的玉鐲想要翻本；更有師奶在轉(zhuǎn)盤前信徒般雙手合十跪地祈禱,；而某位大陸老板輸?shù)?000萬(wàn)面不改色,，一周后又滿面春風(fēng)地走進(jìn)了貴賓廳。
還有一位留著小平頭的內(nèi)地男子,，在陳鵬面前把行李包拉鏈一扯,，全是一沓沓港幣,，一個(gè)人在百家樂(lè)賭桌上玩了起來(lái)。下注1萬(wàn)塊贏了幾局之后,，也許是感覺(jué)運(yùn)氣來(lái)了,，他一下子將10萬(wàn)現(xiàn)金推出，待陳鵬為其換成籌碼后,，直接擺在“閑”的格子上,。結(jié)果開(kāi)出的是“莊”。他扔出20萬(wàn)港幣,，再買“閑”,，又是“莊”贏?！靶∑筋^”鐵了心要把“閑”買中,，賭注也從20萬(wàn)、50萬(wàn)加到100萬(wàn),。
已經(jīng)是一連12局的“莊”了,。“小平頭”包里的現(xiàn)金所剩無(wú)幾,，第13局他把150萬(wàn)籌碼還押在“閑”上,。圍觀者越來(lái)越多，陳鵬照常派牌,、開(kāi)牌,，眾人伸長(zhǎng)脖子一看，還是“莊”,?！靶∑筋^”一拳打在桌上，“怎么搞的,！”徑自走開(kāi),。經(jīng)理緊張地跑了過(guò)來(lái)，陳鵬故作輕松地說(shuō),，“沒(méi)事沒(méi)事,。”
“長(zhǎng)莊哦,，13局莊哦！”邊上的人議論了起來(lái),，隔壁賭桌一位客人聞?dòng)嵍鴣?lái),，把50萬(wàn)扔在“莊”上。陳鵬再次洗牌,、發(fā)牌,，開(kāi)牌一看,，是“閑”，一片嘩然,。
“我見(jiàn)過(guò)的大陸客人素質(zhì)都挺好,，來(lái)貴賓廳玩的老板們不在乎這十來(lái)萬(wàn)。坦白講,，我們不喜歡香港人,，香港人真是“撲街”（混賬），賭得少,，那些師奶去（最低下注）五百塊的桌子,只掏出兩三百塊搭在別人上面,，輸了就指著鼻子問(wèn)候你全家?！?/p>
陳鵬想起培訓(xùn)官說(shuō)的話,，“你們沒(méi)看到大門口寫的是娛樂(lè)場(chǎng)嗎？我們公司不是賭場(chǎng),，是娛樂(lè)場(chǎng),！我們有酒店、有shopping mall,，是供人娛樂(lè)的,、開(kāi)心的（地方）！”
陳鵬后來(lái)想明白了：在某種意義上,，賭注下得越小的人,，越緊張賭局的結(jié)果?！拔覀兌剂?xí)慣將上班的地方叫‘公司’,，不是‘賭場(chǎng)’，香港人不是這樣想的,，包括很多內(nèi)地人也是,，他們一過(guò)關(guān)就直奔賭場(chǎng)，輸了才走,，他們是來(lái)賺錢的,，不是來(lái)玩的?！?/p>
在澳門,，賭場(chǎng)的數(shù)量在不斷刷新，和賭桌上翻滾的骰子一樣充滿變數(shù),。新賭場(chǎng)的開(kāi)張意味著開(kāi)啟了金錢與欲望不間歇流動(dòng)的閘門,，24小時(shí)營(yíng)業(yè)直至其倒閉。超過(guò)25000名平均薪酬為17530澳門幣的荷官，在8小時(shí)制的輪值制度下維持著大約5750張賭桌的運(yùn)轉(zhuǎn),。
陳鵬在入行3年后升為資深莊荷,，如今月薪23000澳門幣。父母也因高薪酬在前些年轉(zhuǎn)行當(dāng)荷官了,，一家三口目前在同一家公司,。其他賭場(chǎng)給荷官排的班有四五個(gè)，而陳鵬的公司多達(dá)9個(gè),，每周休息一天,。他用手指著黑眼圈抱怨說(shuō)：“有時(shí)要上兩個(gè)月的通宵更才能換班，真是沒(méi)人性,?！?/p>
夜班上到早上五六點(diǎn)最難熬，很多荷官靠抽煙提神,，陳鵬的煙癮也是這樣來(lái)的,。入行不久他就體會(huì)到長(zhǎng)夜難熬，某次休息間隙同事給他遞上一根煙,，他一試：“還真行,！”之后幾天沒(méi)抽，又困得不行,，他趕緊去買了包萬(wàn)寶路,，直到現(xiàn)在一天一包，再也戒不掉,。
陳鵬唯一的一次賭客經(jīng)歷是在缺錢的時(shí)候,。猶豫了兩天后，他才走進(jìn)十六浦賭場(chǎng),，把錢包里的2000元全換成籌碼,，坐在百家樂(lè)賭桌前。當(dāng)荷官成為賭客,，內(nèi)心的不安和第一天上班的心情極其相似,。3個(gè)小時(shí)下來(lái)，他贏了整整1萬(wàn)塊,。臨走時(shí)他決定再玩一局,，下了1000塊，結(jié)果輸了,，趕緊走人,。
每天目睹著賭客們的人生起伏，陳鵬覺(jué)得自己的生活如同白開(kāi)水,。在澳門長(zhǎng)大的堂哥也不像小時(shí)候那樣和他玩了,，在街上打招呼也不應(yīng)答,，他感覺(jué)兩人已經(jīng)不是同一類人了?！斑€是覺(jué)得和這里的人有很多不同，很開(kāi)放,，和他們玩不來(lái),，我以后也不會(huì)娶澳門女生?！标慁i為數(shù)不多的好友都是福建移民子弟,，偶爾約出去玩是他們最開(kāi)心的事。
“其實(shí)人生也是賭來(lái)賭去啦,，每一局的結(jié)果都會(huì)影響你下一次投注,。”陳鵬自知是賭桌上保守的那一類人,，他打算賺夠錢再出來(lái)做生意,。父母移民給他的人生帶來(lái)了好運(yùn)，他也想為下一代贏下更多的籌碼,。
（應(yīng)受訪者要求,，文中采訪對(duì)象為化名）
