我的讀者都知道,，我花了近十年時間撰寫“新君王論”系列,，期間讀了很多中外領(lǐng)袖的傳記和故事,，鉆研他們的領(lǐng)導(dǎo)技巧,。一個意外收獲是,，同時涉獵了不少這些領(lǐng)袖生活中的瑣事，細(xì)加咀嚼,，不難從側(cè)面透視他們的性格和作風(fēng),，更能立體地了解他們。

其中一個有趣的橫切面,，就是飲食,。

英文有一句諺語，叫“you are what you eat”,，中文意思是“人如其食”,。有時看看那些叱咤風(fēng)云的人物喜歡吃什么，會有一些有趣的啟示,。

例如,，毛澤東嗜好吃辣，每餐無辣不歡，小小幾顆辣椒,，足夠讓他吃掉一大碗飯,。他的名言是：“能吃辣的人革命性較強?！薄袄薄迸c“革命”一樣,，都洋溢著一種火熱澎湃的能量。嗜好吃辣的人,，常常吃得臉紅耳熱,，就像革命的熾熱激情。

另外,，毛澤東也愛吃紅燒肉,，隨著年紀(jì)漸長，旁人都勸他改掉這個肥膩的飲食習(xí)慣,，但他卻說自己是農(nóng)民之子,，自小習(xí)慣過的就是農(nóng)民的生活方式。嗜吃紅燒肉,，從側(cè)面反映了毛澤東作為一個農(nóng)民革命領(lǐng)袖的遺傳基因,。

事實上，毛最終能在一眾共產(chǎn)黨創(chuàng)黨精英中脫穎而出,，成為新中國的頭號開國元勛,，靠的是對中國農(nóng)民的認(rèn)識,，能夠把他們動員起來鬧革命,。通過分田分地，這種中國歷代農(nóng)民革命領(lǐng)袖的土法智能,，爭取農(nóng)民支持,。所以喜歡吃紅燒肉，也成了毛澤東作為一位農(nóng)民革命領(lǐng)袖最形象化的一個標(biāo)記,。

如果說毛澤東這個湖南人,，無辣不歡，最愛吃紅燒肉這類農(nóng)家菜,，反映了其包拗頸（凡事愛爭執(zhí),、對立和斗爭）的性格，以及一個農(nóng)民的標(biāo)記,；那么周恩來這位江蘇人,，曾經(jīng)出洋留學(xué)，性格隨和,，最愛與人為善,，出身城市的知識分子，他又喜愛吃什么？是否如江浙人那般嗜甜呢,？告訴你,，他最愛吃的是冰糖肘子，是不是與你對其觀感很匹配呢,？事實上,，也是這位總理一錘定音，將精致清淡,、口味清鮮平和,、南北皆宜的淮揚菜，定為中國國宴的基調(diào),。

孫中山喜歡吃簡單廉宜的豆腐,，除了反映其節(jié)儉的作風(fēng)之外，背后還有一個原因,，這位革命先行者半生顛沛流離,、奔波勞碌，結(jié)果弄壞了身體,，尤其是胃,，所以晚年只能吃得進豆腐、蔬果,、魚肉之類容易消化的食物,。

毛澤東的宿敵蔣介石，出身軍旅,，后來仍一直保持嚴(yán)格的軍人紀(jì)律和作風(fēng),，不抽煙不喝酒，甚至連茶也不喝,，只喝白開水,。之前我到南京旅游，特地去了一趟國民政府舊總統(tǒng)府,，到了國會會議廳,，無意中發(fā)現(xiàn)，其他座位擺放的都是茶杯,，惟獨蔣介石座位擺放的是水杯,，證明他只喜歡喝水。再到總統(tǒng)府內(nèi)的蔣介石辦公室,，發(fā)現(xiàn)蔣辦公桌上擺放的,，也是水杯。

至于蔣介石最喜歡吃的,，則是一味黃埔蛋,，因為他牙齒壞了,。此外，1924年孫中山委任蔣當(dāng)黃埔軍校校長,，期間蔣鼓勵校內(nèi)厲行節(jié)約,，無論師生都吃得十分簡單，雖然作為校長,，他的營養(yǎng)還是受到特別照顧,，但也只不過是吃只雞蛋，就是后來被稱為黃埔蛋的炒雞蛋,。

再看看蔣的夫人宋美齡,，這位從小在美國受教育，曾經(jīng)在美國國會發(fā)表演說,，英文之好讓老美驚嘆,，生活作風(fēng)十分洋化的第一夫人，她又喜歡吃什么,？原來她每餐必吃的是青菜沙拉,，閑來也愛吃朱古力。

我把這些有趣的故事,，都收錄在《餐桌上的領(lǐng)袖》系列書內(nèi),，今年夏天先推出上卷，記述有關(guān)中國領(lǐng)袖的故事,，如晚清三杰,、孫中山、蔣家父子,、宋家姊妹,、毛澤東、周恩來,、鄧小平,，再到今天的習(xí)近平、馬英九,、蔡英文等的飲食趣聞軼事；明年夏天再推出下卷,，記述西方領(lǐng)袖那部分,，如曼德拉、撒切爾夫人,、英國王室,、歷任美國總統(tǒng)等。有興趣的讀者,，可以通過翻閱此書,，從一個別開生面的角度,，去了解政治領(lǐng)袖的性格和作風(fēng)。